määritelmä
Proteiinituotteet ovat erityisluonteisiin lääkinnällisiin tarkoituksiin luokiteltuja elintarvikkeita, eli tiettyyn ruokavalioon tarkoitettuja tuotteita, ja siksi:
- Käytetään lääkärin valvonnassa;
- Tarkoitettu täydelliseen tai osittaiseen ruokintaan potilaille, joilla on rajallinen tai häiriintynyt kyky ottaa, sulattaa, absorboida, metaboloida tai erittää nykyisissä elintarvikkeissa tai joidenkin niiden sisältämien ravintoaineiden tai metaboliittien;
- Tarkoitettu täydelliseen tai osittaiseen ruokintaan potilaille, joiden ruokavaliota ei voida saavuttaa muuttamalla normaalia ruokavaliota tai käyttämällä muita ruokavalion tuotteita, jotka eivät ole erityisiä lääkinnällisiä tarkoituksia.
Tähän luokkaan kuuluvat myös elintarvikkeet, joiden proteiinijäämät ovat 1–2%, ja lähdejuomien korvikkeet tai runsaasti proteiineja, myös eläinperäisiä, proteiinijäännösten ollessa enintään 0, 5%.
Pakkausmerkinnät
| Ravintoarvot 100 grammaa pastaa kohti | ||
Aproteica Pasta | Tavallinen mannasuurimake | |
Energia-arvo | 1528 KJ / 360 Kcal | 1553 KJ / 371 Kcal |
proteiini | 0, 5 g | 13, 04 g |
fenyylialaniinin | 17 mg | 668 mg |
tyrosiini | <15 mg | 243 mg |
hiilihydraatit | 86, 3 g | 74, 67 g |
tärkkelys | 86, 1 g | 62, 45 g |
sokerit | 0, 20 g | 2, 67 g |
polyalkoholissa | 0 g | 0 g |
Grassi | 1, 3 g | 1, 51 g |
kylläinen | 1, 0 g | 800 mg |
trans | 0 g | 0 g |
kuitu | 0, 5 g | 3, 2 g |
natrium | 9 mg | 9 mg |
kalium | 6 mg | 223 mg |
Fosfori P: nä | 22 mg | 190 mg |
Kun otetaan huomioon näiden elintarvikkeiden merkitys kroonisista ja synnynnäisistä sairauksista kärsivien potilaiden hoidossa, on välttämätöntä, että kaikki tuotteet täyttävät erityiset koostumusta ja merkintöjä koskevat vaatimukset, joiden avulla käyttäjä voi arvioida läsnä olevat ainesosat ja ainesosat mahdollisimman avoimesti. suhteelliset pitoisuudet.
Tarkemmin sanottuna etiketissä on määriteltävä "ravintoaineiden" pitoisuudet, jotka osoittavat tarvittaessa erityisten aminohappojen, sokerien, rasvahappojen tai muiden aineiden terveyden, jotka ovat hyödyllisiä potilaan terveyden suojelemiseksi, sekä:
- Käyttöaiheet sekä ruokavalion että kliinisen käytön kannalta;
- Varoitukset tuotteen käytöstä lääkärin valvonnassa;
- Varoitukset siitä, että kyseistä ruokaa ei käytetä ainoana elintarviketuotteena ruokavalion ja ravitsemuksellisen puutteen vuoksi;
- Varoitukset, jotka liittyvät riskiin käyttää tuotetta potilailla, jotka eivät kärsi häiriöistä, ja patologiat, joiden sijaan niiden käyttö on osoitettu.
Käyttöohjeet
Miksi käytetään apoproteiiniruokia?
Aproteiinisten dieettiruokien käyttö on osoitettu erityisesti synnynnäisillä patologisilla tiloilla, joille on ominaista erityisten aminohappojen imeytyminen, ruoansulatus, aineenvaihdunta tai erittyminen, kuten kroonisten sairauksien, kuten kroonisen munuaisten vajaatoiminnan tapauksessa. Jälkimmäinen on pääasiallinen indikaatio aproteiinipitoisten elintarvikkeiden käytölle, joka on otettu huomioon yleisemmässä hypoproteiinin ruokavaliossa, mikä rajoittaa proteiinien päivittäistä saantia 0, 6 - 0, 8 g / kg.
Huolimatta pienistä proteiinien saannista, jotka johtuvat ilmeisistä fysiologisista patologisista olosuhteista, on suositeltavaa, että ravitsemusterapeutin on joka tapauksessa kyettävä vastaamaan potilaan aminohappotarpeisiin, jolloin käytetään korkean biologisen arvon proteiineja, kuten eläinperäisistä elintarvikkeista peräisin olevia proteiineja. Juuri tästä syystä on olennaisen tärkeää käyttää aproteiiniruokaa, jotta voidaan vähentää mahdollisimman vähän biologisesti arvokkaiden proteiinien, kuten jauhot, viljat ja niistä johdetut tuotteet, kulutusta; tällä tavoin voidaan helposti kompensoida organismin muovi- ja rakenteelliset tarpeet turvautumalla välttämättömien aminohappojen erityiseen integroitumiseen.
Huolimatta tärkeistä ravintoproteiinirajoituksista, jotta potilaalla, joka kärsii kroonisesta munuaisten vajaatoiminnasta säilyttää terveydentilansa, hidastaa munuaistoiminnan heikkenemistä, on suositeltavaa, että tämä kiinnittää erityistä huomiota myös kaliumia sisältävien elintarvikkeiden kulutukseen, kun otetaan huomioon vähäinen Fosforin erittymiskyky ja siitä johtuva hyperpotassemian riski merkitsevät sen vuoksi muutetun homeostaasin ja kalsiumin, joiden pitoisuudet pyrkivät laskemaan merkittävästi, kun D-vitamiinin hydroksylaatiossa on vähentynyt munuaisten aktiivisuus.
Eri tutkimukset ovat osoittaneet, että näiden ruokintasäännösten noudattaminen voi merkittävästi parantaa kroonista munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden elämänlaatua, viivästyttää munuaistoiminnan heikkenemistä ja vähentää merkittävästi kliinisesti merkittävien sairauksien, kuten osteoporoosin, acidoosin, esiintyvyyttä. systeemiset ja erityisesti sydän- ja verisuonitaudit.
lunastettavuus
Tämä mekanismi on laukaissut tärkeän hyveellisen järjestelmän, kuten eri tutkimukset osoittavat, mikä pystyy lisäämään potilaan terapeuttista noudattamista, mikä parantaa heidän elämänlaatuaan samalla kun pidentää niiden kestoa.
Uutisia tieteellisestä maailmasta
Erityisesti hormonivasteiden tutkimus on osoittanut, miten hypoproteiinien ruokavalio voi aiheuttaa:
- Hypoinsulinemia, josta seuraa glukoosi-homeostaasin muutos ja noradrenergisen sävyn lisääntyminen;
- Testosteronin, luteinisoivan hormonin ja follikkelin hormonin stimuloivan veren pitoisuuksien merkittävä väheneminen, mikä heikentää siten lisääntymiskykyä, onneksi palautuvalla ja ohimenevällä tavalla;
- Vähäistä vähärasvaisen massan ja erityisesti luuston lihasmassaa;
- Adrenergisen / noradrenergisen kontrollin muuttaminen merkittävillä verisuoni- ja sydämen häiriöillä.
Näistä todisteista on helppo nähdä oikean proteiinin saannin merkitys koko kudosten, elinten, järjestelmien ja järjestelmien toiminnallisen ja rakenteellisen eheyden turvaamisessa, mikä kieltää ruokailutavoitteet ilman tieteellistä tukea, joka rajoittaa merkittävästi patologisten tilojen puuttuessa jotka vaativat sitä, proteiinin kulutus.
