bolo
Ruoka-bolus on seos, joka on sekoitettu sylkeen, joka muodostuu suuhun purun aikana, hampaiden mekaanisen vaikutuksen ansiosta, syljen kielen ja voiteluaineen tiivistyminen. Syljen entsyymit omalta osaltaan käyttävät osittaista ruoansulatusta, jolloin tärkkelykset muuttuvat oligosakkarideiksi ja dekstriineiksi. Tämän jälkeen jokainen purema ei tunnista kimmoisuusaktiivisuutta, joka, kun se on erityisen pitkäaikainen, antaa tärkkelyspitoisille elintarvikkeille makean maun, merkkinä siitä, että ne osittain pilkkoutuvat oligosakkaridien vapautuessa (joilla on hillitty makeutusvoima). Kaikkien näiden prosessien lopputulos on sekoitettu, hienonnettu ja osittain pilkottu ruoka, jota kutsutaan bolukseksi.
Kaikkien näiden tärkeiden muutosten valossa, jotka ovat kärsineet suuontelon sisällä olevista elintarvikkeista, bolusta pidetään ensimmäisenä ruuansulatuksen tuotteena.
Nielemisen aikana bolus työnnetään kohti nielua, kun taas joukko tahattomia supistuksia estää sen nousun ja laskun ylempiin ja alempiin hengitysteihin.
Kun ylemmän ruokatorven sulkijalihaksen ohi, bolus johdetaan pieneen, noin 24 cm pitkään putkeen, jota kutsutaan ruokatorveksi, joka laskee peristalttisten supistusten kautta, kunnes se saavuttaa mahalaukun portit.
Chimo
Mahaan joutuessaan bolus vaivataan ja sekoitetaan happojen ja ruoansulatusentsyymien, kuten pepsiinin ja mahalaukun lipaasin kanssa. Kahden tai viiden tunnin vaihtelevan ajanjakson jälkeen (riippuen nautittavan ruoan määrästä ja luonteesta), joka kerran määriteltiin bolukseksi, on tullut erityisen hapan, brothy-neste, jota kutsutaan chymeiksi. Sisällä on ruoansulatusentsyymejä, tietty määrä kloorivetyhappoa ja osittain digestoitua ruokaa, erityisesti proteiinifraktiossa (vatsan erittämä pepsiini on keskeinen entsyymi proteiinin pilkkomisessa). Kloorivetyhappo puolestaan määrittää useimpien nautittavien mikro-organismien tappamisen, helpottaa proteiinien ja raakatärkkelyksen pilkkomista.
Chilo
Mahalaukun ruuansulatuksen jälkeen vatsaan tuleva chyme työnnetään vähitellen suolen ensimmäiseen osaan, jota kutsutaan pohjukaissuoleksi. Tämä kulku ei tapahdu äkillisesti, vaan pienissä peräkkäisissä aalloissa, jotta ei imeydy ylikuormitukseen imeytymisen ja ruoansulatuskanavan suolistossa.
Pohjukaissuolessa kaadetaan tärkeiden rauhasien tuotteita, kuten haima (haiman mehu), maksa (sappi) ja suoliston rauhaset. Chyme-hapon ja näiden eritteiden välisestä seoksesta syntyy kiloa, maitomaista, hieman emäksistä nestettä, joka sisältää runsaasti ravinteita ja entsyymejä, jotka osallistuvat ruoansulatuksen viimeiseen vaiheeseen.
Lopulta entsymaattinen vaikutus tuottaa erityisen pienikokoisia perusaineita, jotka sallivat sen kulkea suolen limakalvon läpi ja virrata veriin tai imusolmukkeeseen (jossa lipidit ja muut rasvaliukoiset komponentit kaadetaan kylomikronien muotoon) .
Kun ohutsuolen viimeisessä osassa, nimeltään ileum, kilo on nyt huono ravintoaineissa, jotka on poistettu pohjukaissuolen suolistosta ja myöhemmistä ohutsuolesta (jejunum ja ileum).
Pienestä suolistosta luopumalla kilon matka jatkuu paksusuolen suuntaan, jossa se on riistetty suolistoflooran hyökkäyksistä, jotka on rikastettu limalla ja hiutaleilla, kunnes se muuttuu ulosteeksi. Nämä peristalttisten liikkeiden aiheuttamat romut kerääntyvät ulosteeseen ja sieltä kanavoidaan sopivaan hetkeen peräsuoleen, joka poistaa ne ulos peräaukon läpi.
