Mikä on linolihappo
Linolihappo (LA 18: 2) on olennainen lipidi, jossa on 18 hiiliatomia ja joka yhdessä gamma-linoleenihapon (GLA 18: 3), diomo-gamma-linoleenihapon (DGLA 20: 3) kanssa ja kaikki arakidonihappo (AA 20: 4) muodostaa omega-6-välttämättömien rasvahappojen ryhmän.
Kemiallinen rakenne
Biologiset toiminnot
Linolihappo on eräiden endogeenisten bioregulaattorien perusedellytys:
- prostaglandiinit, joilla on erittäin tärkeä rooli tulehdusprosesseissa
- veren hyytymiseen osallistuvat tromboksaanit.
Vaikutukset kolesteroliin
Yksi linolihapon edullisista vaikutuksista on epäilemättä sidoksissa TOTAL-kolesterolin alenemiseen; DGLA vaikuttaa (enemmän kuin oleiinihappoa - omega 9) maksan reseptorien herkistymiseen lipoproteiineille, kun haittapuoli (puuttuu omega 9: stä) pienentää suuritiheyksisiä lipoproteiineja (HDL tai "hyvä kolesteroli").
Joillekin asiantuntijoille linolihapon NON-SELECTIVE-hypokolesterolemiaa voidaan pitää merkityksettömänä, koska hyperkolesterolemiaan liittyvät komplikaatiot korreloivat ennen kaikkea lipoproteiinien (LDL / HDL) välisten suhteiden muutosten kanssa; lisäksi on esitetty huolenaiheita omega-6: n ylimääräisestä tulehdusaktiivisuudesta ruokavaliossa. Tältä osin on syytä harkita, että:
- sydän- ja verenkiertoelinten sairauksien riskitekijöiden joukossa ovat paitsi lipoproteiinisuhteen muutokset myös veren kolesterolin TOTAL LEVELS. Lisäksi linolihappo alentaa LDL-arvoja prosentteina paljon enemmän kuin HDL-arvot, jotka yleensä pyrkivät stabiloitumaan; tulos on C / C-kokonaissuhteen väheneminen. HDL. Tarkasteltavista tutkimuksista riippuen linolihapon vaikutus HDL-arvoihin voi olla hieman negatiivinen, stabiili tai hieman positiivinen, kun taas LDL: n merkittävä väheneminen on sopusoinnussa.
- Laajat kirjalliset todisteet osoittavat, että omega-6-rasvahappojen, erityisesti linolihapon, riittävä ruokavalio on hyödyllinen kardiovaskulaarisen riskin vähentämiseksi. Tämän hyödyn saamiseksi on välttämätöntä, että nämä rasvat korvaavat (eivät lisää) tyydyttyneitä ja transrasvoja (jotka sisältyvät eläinrasvoihin, sianlihaan ja naudanlihaan sekä vanhan sukupolven margariineihin).
- Ihmisen tutkimuksissa ei havaita mitään suoraa korrelaatiota ruoan kulutuksen tai linolihapon ja tärkeimpien tulehduksellisten sytokiinien välillä. Joissakin tutkimuksissa linolihapolle on osoitettu tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
LA Rich Foods
Linolihappo on pääasiassa auringonkukansiemenet, vehnänalkio, seesami, saksanpähkinät, soijapavut, maissi, oliivit ja niihin liittyvät öljyt.
| RUOKA | LA% |
| Saflooriöljy | 78% |
| Viinirypäleöljy | 73% |
| Unikonsiemenöljy | 70% |
| Auringonkukkaöljy | 68% |
| Hamppuöljy | 60% |
| Maissiöljy | 59% |
| Vehnänalkioöljy | 55% |
| Puuvillansiemenöljy | 54% |
| Soijaöljy | 51% |
| Pähkinäöljy | 51% |
| Seesamin öljy | 45% |
| Riisileseöljy | 39% |
| Pistaasiöljy | 32, 7% |
| Maapähkinäöljy | 32% |
| Rypsiöljy (canola) | 21% |
| Kananrasva | 18-23% |
| Munankeltuainen | 16% |
| Pellavansiemenöljy | 15% |
| laardi | 10% |
| Oliiviöljy | 10% |
| Palmuöljy | 10% |
| Kaakaovoi | 3% |
| Makadamiaöljy | 2% |
| voi | 2% |
| Kookosöljy | 2% |
Tarve ja ruokavalio
Suositeltu saanti
LARN-lähteiden (suositeltavat ravintoaineiden saannin tasot Italian väestölle) mukaan omega-6-välttämättömien rasvahappojen tarjonnan on oltava 2% koko kilokaloreista, ja omega 6: n ja omega-3: n välisen suhteen tulisi olla vähintään 6: 1, tai jopa parempi 4: 1; on kuitenkin arvioitu, että italialaisessa ruokavaliossa omega 6: n ja omega-3: n suhde on välillä 10: 1 ja 13: 1.
Ylimääräiset riskit
Linoleiinihapon ylimäärä alfa-linoleenihappoa vahingoittavassa ruokavaliossa voisi olla riskitekijä tulehduksellisille / autoimmuunisairauksille, kuten ateroskleroosille, sydän- ja verisuonitauteille, nivelreumalle, osteoporoosille, mielialahäiriöille, syöpälle, diabetekselle ja liikalihavuudelle .
Mitä tulee myrkyllisyyteen, joka johtuu linolihapon suurista annoksista (> 20% kaikista kaloreista), on lyhyellä aikavälillä havaittu, että ylimäärä voi aiheuttaa jopa merkittäviä metabolisia ja toiminnallisia vaurioita:
- myrkyllisten lipoperoksidien muodostuminen, erittäin haitalliset molekyylit maksaan, varsinkin kun ei ole riittävästi antioksidantteja;
- immuunijärjestelmän muutokset.
Tällaisten komplikaatioiden välttämiseksi LARNit suosittelevat linolihapon säännöllistä nauttimista, joka on alle 10-15% ruokavalion kokonaiskaloreista.
Tuoreimmat kansainväliset ohjeet viittaavat siihen, että omega 6: n pitäisi olla 5–10% päivittäisistä ruokavalion kaloreista. näin ollen arvo on suurempi kuin LARNin suosittelema.
Tämä tulos saavutetaan perinteisten kasviöljyjen kohtuullisella käytöllä sekä kalojen (2-3 viikoittaiset annokset) ja mahdollisesti alfa-linoleenihappoon sisältyvien vaihtoehtoisten kasviöljyjen (kuten pellavansiemenöljy, öljyöljy) kulutuksessa. rapsi, pähkinäöljy ja hampun öljy).
Tuotantoa:
- Perusteltu lääketieteellinen hoito - Aldo Zangara - Piccin
- Ikääntyminen. Terve ikääntyminen toiminnallisilla lääketieteellisillä strategioilla - Massimo Pandiani - Uudet tekniikat
- Suositellut ravintoaineiden saannin tasot Italian väestölle (LARN) - Italian ihmisten ravitsemusyhdistys (SINU)
- Euroopan yhteisöjen komissio, 1993
- Clarke JTR, Cullen-Dean G, Regelink E, Chan L & Rose V - Nenäverenvuodon lisääntyminen nuorilla, joilla on perinnöllinen hyperkolesterolemia, käsitelty kalaöljyllä - 1990 - J. Pediatr. - 116: 139-42.
