ruoka | Kolesteroli [mg / 100 g] |
| Keitetyt naudanliha | 466 |
| Keitetyt naudan aivot | yli 2000 |
| Sydän keitettyä naudanlihaa | 274 |
| Keitetty kanan sydän | 231 |
| Kypsennetty kalkkuna | 238 |
| Keitetty naudan maksa | 385 |
| Kypsennetty maksan maksa | 746 |
| Kypsennetty sianliha | 290 |
| Kypsennetty kalkkunan maksa | 599 |
| Keitetty naudan kieli | 211 |
Kokonaiskolesteroli elintarvikkeissa »
Teurasjätteet ja kolesteroli
Teurasjätteet ovat eläinperäisiä elintarvikkeita ja tarkemmin sanottuna ns. "Viides neljännes".
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta eläimenosat ovat todella runsaasti ruokaa! Ne sisältävät vitamiineja, proteiineja, glykogeeniä, rasvoja ja mineraalisuoloja runsaasti. Toisaalta sivutuotteet tuovat merkittäviä määriä kolesterolia, rasvahappoja ja puriiniemäitä (katso hyperurikemia ja kihti), joten ne eivät sovellu hyperkolesterolemian ja hyperurikemian / goutin ravitsemukseen.
Syötävät eivät ole kaikki samanlaisia ja koostuvat eläimen eri osista, jotka eivät ole lihaksikkaita; ne ovat eläimenosia: aivot ja pää (korvat, nenä jne.), kateenkorva, keuhkot, vatsa ja suolisto, haima, maksa, kivekset, munuaiset, jalat, iho, kalvo, luuydin, sydän, perna, sylkirauhaset jne. On runsaasti kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvapitoisuuksia sisältäviä eläimenosia (aivot, maksat jne.); päinvastoin, muut koot ovat paljon kevyempiä (kalvo, vatsa ja suolisto). Lihavalmisteiden kulutuksen tiheys vaihtelee tietyn elintarvikkeen, kolesterolitason ja hyperurikemian suhteen.
Huom . Kolesterolin imeytymisen vähentämiseksi muista eläimenosista on suositeltavaa yhdistää ne kuitua sisältävään ateriaan, hedelmät ja vihannekset mukaan lukien.
Katso video-vegaani-reseptejä ja opi valmistelemaan vihannesten lihaa, hyvä kuin eläin, mutta ei kolesterolia
