Mikä on ruohosipuli
Chives on Allium- suvun Liliaceae-suku, kuten sipuli, valkosipuli ja purjo, kasvi. ; sen binomi-nimikkeistö vastaa Allium schoenoprasumia, kun taas yleisimmät synonyymit ovat unkarilainen valkosipuli tai ohut purjo .
Botanian kuvaus
Leikkurit näkyvät ruohokasvina, joka kasvaa tiheissä vihreissä kukkakimppuissa, jotka ovat peräisin pienistä maanalaisista neilikoista. Lehdet ovat onttoja ja epämääräisesti muistuttavia, ja ne ulottuvat (lajikkeesta riippuen) jopa 50 cm: n korkeuteen; talvella lehdet putoavat, mutta kasvi ei kuole eikä säilytä piilotettuja jalokiviä maan alla, joiden itävyys tapahtuu keväällä. Kesäkaudella kukkii kukkia pienillä lila-kukinnoilla, jotka koostuvat 10-30 pienestä liljasta, jotka tuottavat kapselin hedelmiä, joiden kolmion muotoinen sisältää 2-3 siementä.
Leikkurit kasvavat noin 1000 m merenpinnan yläpuolelle (lajikkeesta riippuen); se mieluummin keskipitkän hedelmöittyneitä ja kalkkipitoisia maita, se rakastaa penumbraa, mutta jos se on asianmukaisesti kasteltu, se kasvaa hyvin myös auringossa.
Käytä keittiössä
Leikkurit ovat runsaasti rikkiyhdisteitä ja niitä käytetään (vain RAW) tyypillisen sipulin tuoksun suhteen, jolla ei kuitenkaan ole yhtä voimakasta vaikutusta hengitykseen. Keittiössä ruohosipulia käytetään usein koristeeksi tai maustamaan juuston voiteita, pastan täytteitä, salaatteja, keittoja, kastikkeita ja munanvalmisteita.
luontaistuotekauppiaille
Kasviperäisissä lääkkeissä ruohosipulit luokitellaan kasviksi, jolla on vähintään erilaisia terapeuttisia ominaisuuksia; yleisimpiä ovat: diureetti, vermifuge suoliston matoille, antiseptinen joillekin mikro-organismeille, antiscorbutic (C-vitamiinin läsnäolon vuoksi), kardiotoninen (tukee ja stimuloi sykettä) ja hypoglykeeminen (vähentää verensokeria).
