Mikä on mysli?

Musli on sekoitus viljahiutaleita (erityisesti kauraa), laminaatteja, kuivattuja hedelmiä (sultanaanit, omenat, banaanit) ja öljykasveja (hasselpähkinät, mantelit).

Musiilit voidaan valmistaa kotona tai ostaa pakattuina.

Klassisten ainesosien lisäksi voidaan lisätä muuntyyppisiä kuivattuja hedelmiä (aprikoosit, persikat, luumut), muita öljykasveja (saksanpähkinöitä, mäntypähkinöitä jne.), Muunlaisia ​​viljoja (vehnä, ohra, maissihiutaleet jne.) Tai pseudokeraalisia. hiutaleina (esim. amarantti).

tyypit

Pakattu mysli

Pakatut mysli on sekoitus murskattuja ja kuivattuja kauroja (joskus korvattu tai rikastettu maissihiutaleilla) ja muita ainesosia (kuivattuja hedelmiä ja öljykasveja); voi sisältää muuntyyppisiä valssattuja jyviä, kuten vehnän tai rukiin hiutaleita. Saatavana on monia mysliä, jotka voivat sisältää hunajaa, mausteita / aromiaineita tai suklaapaloja.

Tämäntyyppinen mysliä voidaan säilyttää useita kuukausia ja se on edelleen nopea. Vaihtoehtoisesti mysliä voidaan liottaa yön yli maidossa ja sitten tarjoillaan tuoreilla hedelmillä tai hillolla seuraavana aamuna.

Kotitekoinen mysli

Kuten johdannossa mainittiin, mysliä voidaan valmistaa tuoreena käyttäen valssattuja ja kuivattuja kauroja, jopa täysjyvätuotteita, kasteltu veteen tai hedelmämehuun / mehuun.

Muita yleisiä ainesosia kotitekoiseen granolaan ovat hienonnetut tai hienonnetut tuoreet hedelmät (esim. Banaanit, omenat, viinirypäleet, viinirypäleet, mangot jne.), Kuivatut hedelmät, öljykasvit, maitotuotteet (esim. Tuore maito, jogurtti, kerma, tiivistetty maito jne.) tai kasviperäiset maidonkorvikkeet, sitruunamehu, muut siemenet (esim. chia, hamppu jne.), mausteet (erityisesti kaneli) ja hunaja.

Alkuperäinen mysli

Alkuperäinen myslien resepti koostuu seuraavista aineista:

  • Kaurat: yksi ruokalusikallinen, aiemmin kastettu 3 ruokalusikallista vettä 12 tuntia.
  • Omenat, kuorineen (raastettu tai hienonnettu): kaksi tai kolme pientä tai suurta omenaa.
  • Öljykasvit: saksanpähkinät, mantelit tai hasselpähkinät, pöytälusikka.
  • Sitruunamehu: puolet sitruunaa.
  • Maito kerma, hunaja tai makeutettu maitotiiviste: 1 rkl.

Menettely: sekoita kerma, hunaja tai tiivistetty maito kauralla ja sitruunamehulla. Sekoita ja lisää raastettu / hienonnettu omena seokseen; tällä tavalla omenan massaa estetään ruskistamasta. Tämä juuri valmistettu resepti annettiin välittömästi ennen muuta ateriaa.

teho

Miten mysliä käytetään?

Miesli on tyypillinen aamiais-, brunssi- ja energiatehokkaampien ruokavalioiden, keskiajan tai iltapäivän välipalojen osa.

Erittäin ravitseva ja melko tasapainoinen (reseptistä riippuen) mysli on ainesosa, joka on mukana nestemäisissä tai puoliliemissä elintarvikkeissa, jotka rikastuttavat sen ravitsemusprofiilia. Yleisimpiä yhdistyksiä ovat: maito, jogurtti, filmjölk (tai yksinkertaisesti fil), kasvimaito, pitkä kahvi, kuuma suklaa, maito ja kaakao, sitrushedelmien mehu ja hedelmämehu.

Sveitsissä ja Saksassa mysli on kirkas iltapala nimeltä "Birchermüesli complete", tai mysli, jossa on voita leipää ja macchiato (maidolla).

On yleinen tapa lisätä tuoreita hedelmiä pakattuun mysliin.

historia

Myslien syntymä

Muesli syntyi 1900-luvun alussa sveitsiläisen ravitsemusterapeutin Maximilian Bircher-Bennerin tavoitteena terveellisen ja täydellisen ruoan valmistaminen sairaalan ravinnoksi.

Müsli sai inspiraationsa samantyyppisestä lautasesta, jota Bircher-Benner maistui Sveitsin Alpeilla. Aluksi lääkäri itse kutsui tätä reseptiä yksinkertaisesti "d'Spys" (saksaksi saksaksi "ruokalaji", saksan "die Speise").

Moderniin muotoonsa mysli tuli suosituimmaksi lännessä 1960-luvulta lähtien kasvavan kiinnostuksen vuoksi elintarvikkeisiin, terveyteen ja kasvisruokiin.

"Alkuperäinen" mysli (Bircherin), ennen kulutusta, oli aiemmin kastettu koko yön vedessä ja sitruunamehussa, ja sitten syönyt jogurtilla.

etymologia

Alun perin Sveitsin saksalaisessa nimellä "Birchermüesli" tai yksinkertaisesti "Müeslinä" tunnettu sana on tullut Alemannic-pienennys "Mues", joka tarkoittaa "sose" tai "mash-up".

ravitsemus

Myslien ravitsemukselliset ominaisuudet

Kuitu- ja "hyviä rasvoja" sisältävissä mysliissä makea maku on hiilihydraattien esiintyminen rusinoissa ja muissa kuivatuissa (kuivatuissa) hedelmissä. Kaurahiutaleet ovat sen sijaan monimutkaisten hiilihydraattien lähde, joka takaa asteittaisen vapautumisen energian saatavuuden.

Öljykasvit puolestaan ​​tarjoavat kohtuullisen määrän tyydyttymättömiä rasvoja, joista osa on monityydyttymättömiä ja proteiineja, joilla on keskipitkän biologinen arvo. Näiden mielenkiintoisten ravitsemuksellisten ominaisuuksien ansiosta myslien ateria (aamiainen, brunssi tai välipala) antaa sinulle mahdollisuuden aloittaa päivä elinvoimaisella tavalla, väsymättä ja nälkäisenä lounaalla.

Elintarvikkeen kaloriarvo liittyy läheisesti käytettyjen ainesosien tyypiin ja on keskimäärin 300-400 kaloria 100 grammaa kohti. Hyvässä myssissä hedelmäpitoisuuden on oltava vähintään 25-30%. Lopuksi, ainesosien joukossa sokeria ei pitäisi näyttää.

uteliaisuus

Professori Vincent Marks, "Panic Nation" -kirjan kirjoittaja (vuosi 2006), loi "Muesli-vyöhykkeen aliravitsemuksen" määritelmän kuvaamaan väitetyn ilmiön välttämättömien rasvojen puutteesta lapsissa. Tämä johtuu yksinomaan "terveiden" elintarvikkeiden valinnasta, jotka todellisuudessa osoittautuvat yksinomaan "ohuiksi".

Bristolin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa, jossa tutkittiin brittiläisten lasten ruokavaliota, todettiin, että nämä pelot ovat motivoimattomia tai liiallisia. Vaikka pienemmällä rasvaa saaneilla lapsilla oli vähemmän sinkkiä ja A-vitamiinia, ne, joilla oli suurempi rasva-ruokavalio, nauttivat vähemmän rautaa ja C-vitamiinia. Kaiken kaikkiaan yhtään lasten ryhmää ei havaittu olevan puutteellinen aineissa ravintoaineista riippumatta.

Kotitekoinen mysli

Kotitekoinen mysli

X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessa