Onko olut sinulle rasvaa?

yleisyys

Olut ja ylipaino: johdanto

Olut on alkoholijuomaa, joka perustuu fermentoituun viljakasvien maltaan ja jota sitten perinteisesti maustetaan humalalla.

On olemassa monenlaisia ​​oluita, joiden väri, maku, alkoholipitoisuus ja tuotantomenetelmä vaihtelevat. Monet ihmettelevät, oliko olut lihottava. Koska "ei-ruokaa" on vain "tyhjiä kaloreita" (myöhemmin ymmärrämme paremmin, mitä se tarkoittaa), vastauksen pitäisi olla positiivinen. Itse asiassa on olemassa kaikki tarvittavat edellytykset tämän alkoholijuoman määrittämiseksi lihotettavaksi (vaikka se ei olisi ainoa). Niillä on ainakin osittain samat ominaisuudet kuin lukuisilla olutjuoksuilla, kuten viinillä (fermentoituihin rypäleihin perustuvalla viinillä), siiderillä (fermentoituihin omenoihin perustuva), mead (fermentoituun hunajaan perustuva) jne. Ne ovat myös enemmän lihotusmaisia, kuten väkeviä alkoholijuomia (grappa, viski, rommi, vodka, gin jne.) Ja liköörejä (katkera yrttejä, hedelmien liköörejä, väkeviä alkoholijuomia jne.).

Mennään tarkemmin.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Yleinen olutkoostumus

Oluen tärkein kemiallinen ja ravitsemuksellinen ominaisuus on se, että se on vesipitoinen ja etyylialkoholiliuos, jossa lähinnä maltaiden dekstriinejä ja joitakin mineraalisuoloja laimennetaan.

Alkoholijuomana (etyylialkoholin pitoisuus vaihtelee noin 3%: sta yli 10%: iin), sen kulutuksella on hyvin merkittäviä psykologisia ja fysiologisia vaikutuksia. Itse asiassa ihmisen kehon erilaisilla alkoholipitoisuuksilla on mitattavissa olevia ja muuttuvia vaikutuksia.

Olut sisältää fenolihappoja, mukaan lukien 4-hydroksifenyylietikkahappo, vanilliinihappo, kofeiinihappo, siiringihappo, p-kumariinihappo, ferulihappo ja synapiinihappo. Emäksiseen hydrolyysiin perustuvat kokeet osoittavat, että suurin osa fenolihapoista on läsnä sitoutuneina muodoina; vain pieni osa niistä voidaan havaita vapaina yhdisteinä.

Hop-ominaisuudet

Humala, siis myös olut, sisältää 8-prenylnaringeninia, joka on voimakas fytoestrogeeni. Läsnä on myös: myreneeni, humuleeni, ksantumoli, isoksantumololi, mircenoli, linalool, tanniinit, hartsit ja 2M2B-alkoholi (tert-amyylialkoholi).

Ohran mallasominaisuudet

Ohra, maltaan muodossa, sisältää kondensoituneita tanniineja, prodelfinidiiniä (proantosyanidiinit) B3, B9 ja C2.

Tryptopoli, tyrosoli ja fenyylietanoli ovat aromaattisia ylivoimaisia ​​alkoholeja, joita esiintyy oluessa Saccharomyces cerevisiaen alkoholijuomien sekundäärisillä fermentointituotteina.

Olut ravitsemuksellinen koostumus

Alla on pieni taulukko, jossa esitetään yhteenveto tavallisen vaalean oluen tärkeimmistä kemiallisista ominaisuuksista.

Vaikutus painoon

Kuinka lihotus juo olutta?

Onko olut sinulle rasvaa? Kaikki tekee niin ajattelemaan, vaikka se aina riippuu roolista, jota se käyttää ruokavaliossa.

Periaatteessa olut on hyödytön juoma. Tämä tarkoittaa, että sillä on ei-välttämätön kemiallinen-ravitsemuksellinen sisältö eikä se ole edes hyödyllinen ihmisten terveydelle. Päinvastoin; kuten näemme myöhemmin, liiallinen määrä olutta voi johtaa vakaviin psykiatrisiin ja metabolisiin sairauksiin. On myös totta, että yksi tai kaksi alkoholipitoista yksikköä vaaleasta oluesta (330–660 ml) päivässä on turvallisuusalueella; näyttää kuitenkin siltä, ​​että tilastollisesti ottaen kohtuullinen alkoholinkäyttö liittyy hyvään elinajanodotukseen; Tilastollinen korrelaatio voi kuitenkin sisältää tuhansia merkityksiä ja johtaa harhaan analysoidun prosessin todellisen mekanismin avulla.

Kun olette todenneet, että olut ei ole välttämätön juoma, siirrymme nyt rooliin rasvakudoksen kasvattamisessa; ergo, saada rasvaa. Ylimääräinen olut (tarkoittaa suositeltua annosta tai ylimääräisen kalorimäärän ylittämistä verrattuna normokaloriseen energiaan) voi aiheuttaa sinulle rasvaa monien eri tekijöiden vuoksi:

1. Etyylialkoholin muuntaminen rasvahappoiksi, sitten maksaan varastoitaviksi triglyseridiksi (luetaan myös ruokavalion ja maksan steatoosin - rasvaisen maksan) ja rasvakudoksena, erityisesti sisäelinten mielenkiinnon kohteena
2. Insuliinin hyperstimulaatio, joka johtaa hyperinsulinemiaan. Kohtalaisen suurina annoksina alkoholin käyttö lisääntyneellä insuliinilla aiheuttaa vain vähäistä verensokerin vähenemistä. Toisaalta, jos määrä on runsaasti ja hyperinsulinemia tapahtuu aterioiden yhteydessä, ravitsemuksellinen aineenvaihdunta on heikentynyt. Insuliinilla on anabolinen funktio, joka vaikuttaa istuviin ihmisiin, joilla on huono perifeerinen lihasherkkyys, erityisesti rasvakudos. Tämä tarkoittaa, että se stimuloi rasvojen sekä alkoholin tuotantoa myös hiilihydraateista ja aminohapoista ja edistää niiden varastointia adiposyyteissä
3. Elintarvikkeiden esto. Oluen juominen ei ole vain lievä aperitiivifunktio; ihmisissä, joilla on subjektiivinen taipumus syödä enemmän kuin normaalisti, oluen nauttiminen vähentää estäviä jarruja ja lisää mahdollisuuksia saada sopimattomia ruokailutottumuksia.

Jos olette juonut liikaa olutta, onko se mahdollista korjata? Ei liian paljon oluen rikkomista ei voida (ja ei saa) olla HABITALLISESTI kompensoitu suuremmalla fyysisellä moottoritoiminnalla tai ruokavalion vähentämisellä. Ottaen huomioon, että etyylialkoholi muuttuu rasvaksi, voitaisiin ajatella, että riittää, että osa rasvasta poistetaan ruokavaliossa. Se ei ole niin. Olut ovat itse asiassa tyhjiä kaloreita, jotka eivät edistä hyödyllisten ravintoaineiden tarjontaa, toisin kuin mausteiden rasva-aineet, kuten vitamiinien, antioksidanttien ja hyvien rasvahappojen sisältämät ylimääräiset neitsytoliiviöljyt. Ongelma syntyy myös siinä tapauksessa, että haluat lisätä moottoriaktiivisuutta, joka sinänsä lisäisi myös ruokahalua ja siten taipumusta rikkoa vielä enemmän.

Yhteenvetona voidaan todeta, että jos "juosta pois" liian paljon olutta painonpudotuksen ruokavalion aikana, älä yritä korjata ruokavaliota hankalasti; pahentaisi tilannetta.

Muut vaikutukset

Oluen psykologiset vaikutukset

Oluen psykotrooppiset vaikutukset riippuvat otetun juoman määrästä, sen sisältämän alkoholin prosenttiosuudesta, kulutuksesta kuluneesta ajasta, elintarvikkeiden, huumeiden ja huumeiden mahdollisesta kulutuksesta.

Tässä artikkelissa ei keskitytä oluen sisältämän alkoholin psykotrooppisiin vaikutuksiin, vaan käytämme tilaisuutta hyvien tietojen edistämiseksi. Alla esitämme pienen yhteenvetotaulukon alkoholin vaikutuksista.

Hyödyllisiä vinkkejä

Korkeat alkoholipitoisuudet veressä ovat erittäin vakavia; näitä, joita voidaan myös mitata epäsuorasti pienemmällä tarkkuudella hengitystestin avulla, voidaan arvioida varmasti vain verianalyysin avulla. Valitettavasti ei ole mahdollista määrittää, kuinka paljon olutta saavutetaan tietyllä alkoholilla. Edellä kuvatuista syistä vaikutus vaihtelee suuresti riippuen olosuhteista. Siksi on suositeltavaa olla erittäin varovainen kulutuksen aikana ja ennen kaikkea sitä ei suositella ennen ajamista.

Oluen diureettinen vaikutus

Olut on voimakas diureetti. Tämä vaikutus perustuu kolmeen eri mekanismiin:

• Veden rikkaus: vesi tunnetaan diureettisena ravitsemustekijänä par excellence. Kun munuaiset ovat imeytyneet, ne säilyttävät ylimäärän diureesilla
• Etyylialkoholin pitoisuus: alkoholi lisää magnesiumin erittymistä munuaiseen, mikä lisää magnesiumin ja muiden elektrolyyttien, kuten natriumin ja kaliumin, virtsan erittymistä nopeasti ja voimakkaasti
• Humalan läsnäolo: se on myös diureetti.

Vaikutus oluen terveyteen

Olemme sanoneet, että olut on diureetti ja että jos se ylittää, se tekee sinusta rasvan; lisäksi alkoholilla voi olla lyhytaikaisia ​​vaikutuksia keskushermostoon. Emme ole vielä maininneet oluen kulutuksen pitkän aikavälin vaikutuksia.

Alkoholin pienten päivittäisten määrien kulutus (alle yksi alkoholi - 330 ml olutta - naisilla ja kaksi - 660 ml - miehillä) liittyy sydänsairauksien, aivohalvauksen ja diabeteksen riskin vähenemiseen. Kukaan ammatillinen lääketieteellinen järjestö ei kuitenkaan suosittele, että ilman aikaisempaa tapaa aloittaa pieniä määriä alkoholia (joista suositeltavin ei ole olutta vaan punaviiniä).

Kohtalaisen tai rehellisesti liiallisen oluen kulutuksen pitkän aikavälin vaikutuksia ovat: alkoholismin (etyylialkoholiriippuvuuden), alkoholipitoisuuden ja yleisen aliravitsemuksen riski.

Alkoholismi tai alkoholismi on yleinen termi, joka ilmaisee kaiken alkoholin kulutuksen tason, joka johtaa psykologisiin tai fyysisiin ongelmiin. Lääketieteessä alkoholismin diagnoosi on positiivinen, kun kaksi tai useampi seuraavista ehdoista on olemassa:

• Juo runsaasti alkoholia pitkiä aikoja
• Vaikeudet vähentää kulutusta
• Alkoholin ostaminen ja kuluttaminen kestää kauan aikaa
• Alkoholin kysyntä on voimakasta
• Kulutus johtaa siihen, että perusvelvollisuudet (työ, perhe jne.) Eivät täyty
• Sosiaaliset ongelmat
• Terveysongelmat
• Mahdollisesti riskialttiita tilanteita
• Korkea toleranssi alkoholin vakaviin vaikutuksiin
• Psyykkisen ja emotionaalisen tasapainon paheneminen pidättyvyydessä.

Alkoholismi vähentää henkilön elinajanodotusta noin kymmenellä vuodella, ja Yhdysvalloissa alkoholin käyttö on kolmas johtava ennenaikaisen kuolinsyy. Uskotaan, että vähintään 3, 3 miljoonaa kuolemaa (5, 9% kaikista kuolemista) johtuu alkoholin kulutuksesta joka vuosi.