maksan terveydelle

Maksa ja terveellinen syöminen

Terveen maksan merkitys

Maksa on organismin anteliain elin, väsymätön ja monikäyttöinen työntekijä, joka on välttämätön hyvän terveyden kannalta ja joka on välttämätön elämälle.

Maksa suorittaa seuraavia tehtäviä:

  • varastonpitäjä (toimii ravintoainevarastona, kuten glykogeeni, jotkut mineraalit, ks. rauta ja useat vitamiinit, erityisesti B12 ja rasvaliukoiset),
  • katuvarjoja, jolla on voimakas taipumus kunnioittaa ympäristöä (se on aktiivisin elin detoksifiointiprosesseissa ja myös immuunijärjestelmässä),
  • energian tuottaja ja jakelija (käsittelee elintarvikkeiden aineita ja tuottaa uusia, jotka täyttävät kehon erityistarpeet),
  • autotransporter (syntetisoi monia plasman proteiineja, kuten albumiinit ja jotkut globuliinit, samoin kuin spesifiset hormoni- ja ravintoaineet, katso lipoproteiinit)
  • liikenteenohjaaja (säätelee erilaisia ​​metabolisia reittejä myös hormonien tuotannon ansiosta).

Jos kaikki tämä ei riitä, maksassa on myös lukuisia terveystaitoja; esimerkiksi se pystyy korjaamaan itsensä, kun se on loukkaantunut ja syntetisoi veren hyytymisprosessiin tarvittavat proteiinit.

Ruokavalio ja maksan häiriöt

On selvää, että vaikka maksa olisi tehokas, se ei kuitenkaan voi tehdä ihmeitä. Jos käsiteltävien toksiinien määrä on liiallinen, sen puhdistuskapasiteetti muuttuu kylläiseksi ja nämä aineet palaavat verenkiertoon kaiken vaarallisen kuormansa ansiosta.

Ylittäminen on yksi syy sen toimintahäiriöön, koska se estää maksan osallistumasta myös organismin myrkytykseen sekä ravinteiden synteesiin ja käsittelyyn.

Toisaalta, terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti antioksidantteja, auttaa vapauttamaan myrkyllisiä aineita, kuten lääkkeitä, alkoholia, taudinaiheuttajia, aineenvaihduntajäämiä, kuolleita soluja, dioksiinia, kofeiinia ja torjunta-aineita ilman, että hepatosyytit vahingoittuvat tärkeitä.

Maksan ravitsevat ystävät, kuten A-, C- ja E-vitamiini, seleenin ja glutationin lisäksi löytyvät pääasiassa hedelmistä, kaloista, vihanneksista ja täysjyvätuotteista.

Tärkeä askel detoksifiointiprosessissa on toksisen aineen konjugointi aineisiin, jotka lisäävät sen liukoisuutta veteen; tällä tavalla jätetuotteet voidaan helposti poistaa ulos virtsan tai ulosteen kanssa (tässä tapauksessa vasta sen jälkeen, kun ne on kaadettu sappeen suolistoon). Jotta tämä vaihe olisi tehokas, maksasolut vaativat rikkipitoisia aminohappoja, kuten tauriinia ja kysteiiniä. Munat ja vihannekset, kuten ristiinnaulit (parsakaali, squash, ruusukaali, kukkakaali jne.), Mutta myös valkosipuli, sipuli ja purjo, ovat kaikki erinomaiset luonnon rikin lähteet.

Jos detoksifiointiprosessi on tehoton, esimerkiksi siksi, että ruokavalio sisältää runsaasti paistettuja elintarvikkeita, tyydyttyneitä rasvoja ja grillattuja elintarvikkeita, mutta samalla kuitua, hedelmiä ja vihanneksia huonosti, toksiinit kertyvät elimistöön. Monet näistä, jotka ovat liukenevia, kertyvät lipidirikkaisiin kudoksiin, kuten rasvakudokseen, ja pystyvät ylittämään aivoja suojaavan veri-aivoesteen.

Joidenkin kirjoittajien mukaan rasvan kerääntymistä organismin avulla voidaan tulkita ainakin osittain pyrkimyksenä suojata itseään säätelemättömän ruokavalion aiheuttamilta myrkyllisiltä aineilta. Toisaalta toksiinien ja erityisesti ammoniakin ylimäärällä olisi kielteisiä vaikutuksia koko organismiin (huomion alijäämä, lisääntyneet allergiat ja ruoan intoleranssit, lisääntynyt herkkyys infektioille).

Elintarvikkeet Ystävät ja viholliset

Maksaystävällinen ruoka

Vihollisen elintarvikkeet

Kuluttaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia suurina määrinä; syödä keltaisia, oransseja, violetteja, valkoisia ja punaisia ​​vihanneksia: kussakin värissä on maksan ystävällisiä aineita, kuten kuituja, antioksidantteja sisältäviä vitamiineja ja fytokemikaaleja (ks. väri-ruokavalio).

Kuidut rajoittavat myrkyllisten aineiden imeytymistä ja helpottavat niiden poistumista ulosteista.

Kuidut (prebiootit) parantavat yhdessä jogurtin ja erityisesti probioottien kanssa suoliston limakalvon tehokkuutta, joka on tehokas suodatin, joka toimii hyvin ravinteita varten, mutta ei salli toksiinien kulkua.

Syö elintarvikkeita, joissa on runsaasti glutationia tai jotka suosivat glutationin tuotantoa: parsa, vesimeloni ja parsakaali ovat hyviä glutationin lähteitä, samoin papaija, rikki-aminohapot ja avokado suosivat sen tuotantoa.

Karkea ruoka, kuten voikukka, artisokka, maidon ohdake, sinappi, romaine salaatti ja parsakaali auttaa maksanpuhdistuksessa.

Juo runsaasti vettä (2 - 3 litraa päivässä), koska se auttaa munuaisia ​​poistamaan myrkkyjä maksasta.

Kala on hyvä lähde omega-3: eista, joilla on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus, ja seleeni, joka on erinomainen antioksidantti, joka auttaa maksassa detoksifikaatioprosesseissa.

Kun keität, kypsennä vähän tai vain tarpeeksi, älä koskaan ylitä.

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, kuten makkarat, leikkeleet, pancetta, voi, juusto, täysmaito ja munat (keltuainen).

Muita välttämättömiä elintarvikkeita ovat perunat, koska kypsennysprosessin aikana korkeassa lämpötilassa syntyy myrkyllisiä aineita, kuten akryyliamidia. Vaaralliset paistetut maksan ja suolaisen välipalat ovat siksi vaarallisia elintarvikkeita maksaan.

Rajaa puhdistetut elintarvikkeet, kuten makeiset, sokeri, valkoinen riisi, kakut, makeiset ja makeiset. Maksa olisi todellakin voimakkaasti mukana yksinkertaisten sokerien ylimäärän metabolisoimisessa.

Runsaat ateriat ylikuormittavat maksan työhön.

Minimoi alkoholin kulutus (enintään viinilasillinen viiniä tai olutta peräkkäin päivässä naisille, jopa kaksi kertaa miehille), tupakointi, sekä aktiivinen että passiivinen, ja välttää säilöntäaineita sisältävää ruokaa vaarallisia, kuten kovettuneissa lihoissa ja säilöttyissä lihoissa esiintyvät nitriitit.

Kohtalainen kahvin ja suklaan kulutus.

Korkean kaloripitoisuuden omaavien, runsaasti rasvaa sisältävien elintarvikkeiden kulutus; kaikki tämä helpottaa optimaalisen painon säilyttämistä ja poistaa steatoosin riskin, eli triglyseridien liiallisen kertymisen maksassa, joka on tyypillisesti lihavuuteen liittyvä tila.